শুক্রবার   ১৮ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ৩ ১৪২৬   ১৮ সফর ১৪৪১

পিরোজপুর সংবাদ
৪২

পূজা স্পেশাল রান্না

ফুলকো লুচি

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ১০ অক্টোবর ২০১৯  

উপকরণঃ

ময়ানের জন্যে: ময়দা- ১ কাপ, সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ, লবণ- ১ চা চামচ, হালকা গরম পানি- পরিমাণমতো ।

ভাজার জন্যেঃ সয়াবিন তেল-২ কাপ।

প্রণালীঃ ময়দার সঙ্গে লবণ ও ময়ানের সয়াবিন তেল দিয়ে ডলে ডলে মাখান। অল্প অল্প করে হালকা গরম পানি দিয়ে ঠেসেঠেসে মাখান। শক্তও না নরমও না এমন ডো তৈরী করে ঢেকে ১/২ ঘন্টা রেখে দিন। আবার ময়দাটা কিছুটা ডলে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কাটুন। পিড়া বেলুনে তেল মেখে ছোট ছোট করে বেলে নিন। তেল গরম করে একটি একটি করে তেলে ছাড়ুন। একদিক ফুলে উঠলে উল্টে দিন। দু'পাশ ভাজা হলে তেল ছেঁকে উঠিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।