• বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৭ রমজান ১৪৪৫

পিরোজপুর সংবাদ

কাঁঠালের বিচির নানান পদ

কাঁঠাল বিচির কুরকুরি

পিরোজপুর সংবাদ

প্রকাশিত: ৬ জুলাই ২০২১  

উপকরণ: কাঁঠালবিচি চার টুকরো করে কাটা ১ কাপ, করলা কুচি বা টুকরো ১ কাপ, মিষ্টিকুমড়া ছোট টুকরো করে কাটা ১ কাপ,পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ফালি ৩-৪টা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া সামান্য করে, লবণ স্বাদমতো, সরিষার তেল ৩-৪ কাপ।

প্রণালি: কড়াইয়ে তেল গরম করে সব উপকরণ একে একে গরম তেলে ঢেলে বেশ কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।এবার ঢাকনা দিন যেন সবজি ও বিচিসেদ্ধ হয়ে আসে।তেলের ওপরে উঠলে ঢাকনা সরিয়ে কড়াই ঘুরিয়ে ফিরিয়ে বেশ কিছুক্ষণ চুলার ওপর রাখুন, মাঝেমধ্যে নেড়ে দিন।কুরকুরে ও লালচে হলে নামান। তেল ঝরিয়ে পরিবেশন।