চিজি বেকড রোস্ট

উপকরণ: হাঁস একটি, গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, টমেটো একটি (বড়), বাটার ২৫ গ্রাম, লেবু দুই টুকরা, চিজ গ্রেট করা ২/৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৭ থেকে ৮টি, লবণ আধা চা চামচ, ধনিয়া পাতা এক মুঠ ও বিট লবণ আধা চা চামচ।

প্রণালী: হাঁস পরিষ্কার করে লেবুর রস ও বিট লবণ দিয়ে মেখে ১০ মিনিট পর ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার হাঁসটিকে গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ ও বাটার দিয়ে ভেতরে ও বাইরে খুব ভালোভাবে প্রলেপ দিয়ে নিতে হবে। হাঁসের ভেতরে দুই টুকরা লেবু, দুই টুকরা করা একটি টমেটো, ধনিয়া পাতা আস্ত এক মুঠ ও ৭ থেকে ৮টি আস্ত কাঁচা মরিচ ঢুকিয়ে দিতে হবে। এখন ওভেন ট্রেতে হাঁসটিকে রেখে বাটার ব্রাশ করে ১৮০ ডিগ্রি তাপে এক ঘণ্টা বেক করতে হবে। নামানোর পাঁচ মিনিট আগে পছন্দ মতো দুই টেবিল চামচ চিজ ছড়িয়ে দিন। বাদামি রং হয়ে এলে নামান।