কাঠফাঁটা এই গরমে দুপুরের মেনুতে রাখুন আম-চিংড়ির ভাপা
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ১৬ মে ২০২৩

কাঁচা আম দিয়ে চিংড়ির ভাপা খেয়েছেন কখনও? চিংড়ির যেকোনো পদই জিভে পানি আনে। তবে আমের মৌসুমে আম-চিংড়ীর ভাপা আলাদাই মজা।
কাঠফাঁটা এই গরমের দুপুরে সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগবে আম-চিংড়ীর এই পদটি।
তো আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই আম-চিংড়ির ভাপা বানানোর সহজ রেসিপিটি-
উপকরণ
১০-১২টা বাগদা চিংড়ি, সরিষা বাটা পরিমাণমতো, ১টা কাঁচা আম, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, সরিষার তেল পরিমাণমতো, কয়েকটা চেরা কাঁচা মরিচ, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
আম-চিংড়ি ভাপা বানানোর পদ্ধতি
চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। কাঁচা আম অর্ধেকটা ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন। বাকি অর্ধেকটা বেটে নিন। একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ নিয়ে, তার মধ্যে লবণ, হলুদ, সরিষা বাটা, কাঁচা আম বাটা, কাঁচা আম কুচানো, কাঁচা মরিচ বাটা আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার একটি স্টিলের টিফিন বক্সে চিংড়ির এই মিশ্রণটি ঢেলে তার ওপরে চেরা কাঁচা মরিচ ও সরিষার তেল ছড়িয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। একটি বড় পাত্রে পানি দিয়ে গ্যাসে বসান। টিফিন বাক্সটি এই পানির মধ্যে বসিয়ে মিনিট পনেরো মতো ভাপিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-চিংড়ির ভাপা! গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- রেজিমেন্ট অব আর্টিলারির বার্ষিক অধিনায়ক সম্মেলন অনুষ্ঠিত
- সুন্দরবন রক্ষায় সরকারের উদ্যোগের প্রশংসা ইউনেস্কোর
- নভেম্বরে প্রাথমিক শিক্ষক নিয়োগে প্রথম ধাপের পরীক্ষা
- মূল্যস্ফীতি যে পরিমাণ কমেছে তাতে সন্তুষ্ট নই: পরিকল্পনামন্ত্রী
- ভারতের মতো বন্ধু রাষ্ট্র পাশে থাকলে আত্মবিশ্বাস বাড়ে: পলক
- সিকিমে তিস্তার বাঁধ ভাঙল, উত্তরাঞ্চলে বড় বন্যার আশঙ্কা
- ভারত থেকে বেনাপোলে এলো ৫০ হাজার ব্যাগ স্যালাইন
- বিদেশে খালেদার চিকিৎসায় একটিই উপায় আছে: আইনমন্ত্রী
- বিমান ফ্লাইটে মমতাময়ী প্রধানমন্ত্রীর আদর-আন্তরিকতা
- বিয়ের প্রলোভনে স্কুল ছাত্রীকে ধর্ষন
- যেসব অভ্যাসে মস্তিষ্কের ক্ষতি হয়
- টাক পড়ার ঝুঁকি কমায় যেসব খাবার
- রাঁধুন লেবুপাতা দিয়ে গরুর মাংস, দেখুন রেসিপি
- যে ওয়েবসাইটগুলো আপনার কাজকে আরো সহজ করে তুলবে
- কার কাছে মার খেয়েছেন জাকারবার্গ?
- ব্রাজিলের প্রেসিডেন্টকে বাংলাদেশ সফরের আমন্ত্রণ
- সবুজায়নে পোশাক কারখানার মুনাফা বেড়েছে, কমেছে স্বাস্থ্যঝুঁকি
- বিশ্ববাজারে গমের দাম নিম্নমুখী
- প্রার্থীর এজেন্টের ভূমিকা যথাযথ হলে কারচুপি পরাভূত করা সম্ভব
- যৌথ পর্যটন প্যাকেজে লাভবান হতে পারে নেপাল-বাংলাদেশ: স্পিকার
- গ্রামীণ টেলিকমের তিন পরিচালককে দুদকে জিজ্ঞাসাবাদ
- সেপ্টেম্বরে মূল্যস্ফীতি কমে ৯.৬৩ শতাংশ
- পি কে হালদারসহ ১৪ জনের বিরুদ্ধে মামলার রায় ৮ অক্টোবর
- ৬টি হাইভোল্টেজ লাইনে গ্রাহকের কাছে পৌঁছাবে রূপপুরের বিদ্যুৎ!
- ইয়াবাসহ গ্রেফতারের পর ছাত্রদল নেতা বহিষ্কার
- এমপি মনোনয়ন প্রত্যাশীদের কাছ থেকে টাকা হাতিয়ে নিচ্ছিল তারা!
- ‘নির্বাচন বাধাগ্রস্ত করতে এলে দাঁতভাঙা জবাব হবে’
- ডেঙ্গুর নতুন টিকার অনুমোদন দিলো ডব্লিউএইচও
- বয়স ১৪ হলেই খোলা যাবে মোবাইল ব্যাংক হিসাব
- ইশতেহার তৈরির জন্য মতামত চায় আওয়ামী লীগ
- ভাগ্নীকে ধর্ষনের অভিযোগে মামা গ্রেপ্তার
- অবৈধ কারেন্ট জাল বিক্রির অভিযোগে জরিমানা
- চলন্ত বাসে কিশোরীকে উত্ত্যক্ত, বাসের হেলপারকে এক মাসের কারাদন্ড
- নৈরাজ্যের প্রতিবাদে পিরোজপুরে শান্তি সমাবেশ
- মঠবাড়িয়ায় ৮৭ টি পুজা মন্ডব নিরাপত্তায় থাকছে সিসি ক্যামেরা
- নতুন ৩ টি ব্রিজের নির্মাণ কাজের উদ্বোধন
- জটিল রোগীদের চিকিৎসায় সমাজসেবা অধিদপ্তরের চেক বিতরণ
- অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রস্থ ২৬ ব্যবসায়িকে আর্থিক সহায়তা প্রদান
- ডিবি পুলিশের অভিযানে ৩ মাদক কারবারি আটক
- শেখ হাসিনার নেতৃত্বে দুরন্ত গতিতে এগিয়ে চলছে দেশ
- জাতীয় স্থানীয় সরকার দিবস পালন
- কুপ্রস্তাবে অসম্মতি, কিশোরীকে মাদরাসায় ধর্ষণ করেন শিক্ষক শিহাব
- আন্তর্জাতিক রুটে যুক্ত হচ্ছে দেশ, বাড়ছে রেল নেটওয়ার্ক
- দুধের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে কী হয়?
- চুরি করতে গিয়ে ৯৯৯-এ চোরের ফোন, ‘তাড়াতাড়ি পুলিশ পাঠান’
- বিয়ের প্রলোভনে স্কুল ছাত্রীকে ধর্ষন
- প্রবাসীর স্ত্রী ৮ মাসের অন্তস্বত্তা -অভিযুক্ত যুবক কারাগারে
- সংসদ নির্বাচন: ভোটার হতে আবেদন করতে হবে ১৪ সেপ্টেম্বরের মধ্যে
- ঢাকায় এসে একতারা বাজানো শিখলেন ফরাসি প্রেসিডেন্ট
- কাজ করতে ক্লান্ত লাগে? জেনে নিন কারণ