বেকারির মতো পাউরুটি তৈরির রেসিপি
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ১৮ মে ২০২৩
প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় পাউরুটি থাকে অনেকেরই। বিশেষ করে সকালের নাস্তায় পাউরুটি বেশি খাওয়া হয়। তবে এটি বাইরে থেকে কিনে না খাওয়াই ভালো। এদিকে সঠিক রেসিপি জানা না থাকার কারণে বাড়িতে পাউরুটি তৈরি করতে পারেন না অনেকে। রেসিপি জানা থাকলে পাউরুটি তৈরির প্রক্রিয়া বেশ সহজ। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
তৈরি করতে যা লাগবে
ময়দা- ১ টেবিল চামচ
দুধ-১ কাপ + ২ টেবিল চামচ
চিনি- ১ কাপ + ২ টেবিল চামচ
লবণ- ১ +১/৪ চা চামচ
বাটার- ৪ টেবিল চামচ
ঈস্ট- ২ + ১/৪ চা চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
ময়দার সঙ্গে লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কুসুম গরম দুধে ঈস্ট ও চিনি ভিজিয়ে রাখুন ২/৩ মিনিট। ফুলে উঠলে লবণ মেশানো ময়দায় মিশিয়ে মোটামুটি নরম খামির তৈরি করুন। তারপর ভালো করে ঢেকে রেখে দিন ১৫ মিনিট। ১৫ মিনিট পর বাটার দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নিন। ডো মোলায়েম হওয়া পর্যন্ত মাখাতে হবে। তারপর আবারো ঢেকে অপেক্ষা করতে হবে ১ ঘণ্টার জন্য। ততক্ষনে খামির ফুলে দিগুণ হয়ে যাবে।
এক ঘণ্টা পরে ফুলে ওঠা খামির বের করে আবার একটু মেখে নিতে হবে। তারপর খামির বেলে ৬ ইঞ্চি মাপে মোটা রুটি তৈরি করে একপাশ থেকে মুড়িয়ে রোল করে নিন। এরপর একটি পাউরুটির মোল্ড বা লম্বা কেকের টিনে বাটার দিয়ে গ্রিজ করে রোল করে নেয়া ডো বসিয়ে দিন। আবারো ঢেকে ৩০ মিনিট অপেক্ষা করুন।
এরই ভেতরে মোল্ডের প্রায় ৮০% ভাগ ভরে ডো ফুলে উঠবে। তখন মোল্ডের ঢাকনা লাগিয়ে বা ঢাকনা ছাড়াই ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি- হিটেড ওভেনে বেক করুন ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট। ওভেন থেকে বের করে গরম থাকা অবস্থায় হালকা করে বাটার ব্রাশ করে নিতে পারেন। অতিরিক্ত গরমভাব কেটে গেলে একটা জালি বা স্ট্যান্ডের উপর রেখে পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে ঢেকে পুরোপুরি ঠান্ডা করে নিন। এভাবে ঠান্ডা করলে ব্রেড বাইরে থেকেও সমানভাবে নরম হবে। ঠান্ডা হলে স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন।
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- গরমে সতেজ থাকার কৌশল
- কাঁচা আমের আচার তৈরির সহজ রেসিপি
- ২০২৫ সালে এসএসসি পরীক্ষা হবে ৫ ঘণ্টার
- দুই ভাইকে পিটিয়ে হত্যার ঘটনায় গ্রেপ্তার ১২
- কক্সবাজারে স্পেশাল ট্রেনের ইঞ্জিন লাইনচ্যুত
- ঝালকাঠির দুইটি উপজেলার নির্বাচনে মনোনয়পত্র যাচাই বাছাই
- শিবচরে বালু উত্তোলন করার অপরাধে ড্রেজার, বাল্কহেডসহ ১১জন আটক
- ২০২৫ সালের মধ্যে শিশু শ্রম শূন্যের কোটায় আনা হবে
- বরিশালের দুই উপজেলার ২১ প্রার্থীর মাঝে প্রতীক বরাদ্দ
- বরিশালে ২টি নৌযান সহ ৩৯ জেলে আটক
- গৌরনদীতে ভ্রাম্যমাণ আদালতের ৬ হাজার ৮শত টাকা জরিমানা
- আজ দেখা যাবে পিংক মুন, ঢাকায় শক্তিশালী টেলিস্কোপ স্থাপন
- কতজন রোহিঙ্গাকে ভোটার করা হয়েছে, তালিকা চাইলেন হাইকোর্ট
- থাইল্যান্ডের উদ্দেশে ঢাকা ছাড়লেন প্রধানমন্ত্রী
- আগামী দিনে হজ ব্যবস্থাপনা আরও স্মার্ট হবে: ধর্মমন্ত্রী
- ঝিনাইদহ-১ আসনের উপনির্বাচন ৫ জুন
- অভিযোগ পেলে পিডিদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা, প্রয়োজনে পরিবর্তন
- শ্রম আইন নিয়ে যুক্তরাষ্ট্র টালবাহানা করছে: শ্রম প্রতিমন্ত্রী
- কারা সনদ নিয়েছেন, কারা টাকা নিয়েছেন খুঁজে বের করবো: ডিবিপ্রধান
- জরিপ সম্পর্কে জমির মালিকদের জানাতে ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ
- রাষ্ট্রপতি মো. সাহাবুদ্দিনের দায়িত্ব গ্রহণের এক বছর পূর্তি আজ
- চঞ্চলকে নিয়েই শাকিবের ‘তুফান’
- অফশোর ব্যাংকিংয়ে সুদের ওপর কর প্রত্যাহার
- আবহাওয়া ঠান্ডা রাখতে রাস্তায় নিয়মিত পানি ছিটানোর পরামর্শ
- পাট পণ্যের উন্নয়নে সমন্বিত পথনকশা প্রণয়ন করা হবে: নানক
- আন্তর্জাতিক শিশু পর্নোগ্রাফি চক্রের দুজন আটক
- র্যাবের মুখপাত্রের দায়িত্ব নিলেন কমান্ডার আরাফাত
- থর মরুভূমির প্রভাব দেশে, বৃষ্টির বাতাস সরে গেছে চীনে
- ক্যাম্পে রোহিঙ্গা যুবককে কুপিয়ে হত্যা
- মঠবাড়িয়ায় নির্বাচনেকে সামনে রেখে ব্যাপক প্রচারণা করছেন প্রার্থীরা
- মঠবাড়িয়ায় মহান স্বাধীনতা দিবস পালিত
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- মঠবাড়িয়ায় অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রস্থ ব্যাবসায়ীর মাঝে ঢেউটিন বিতরণ
- মঠবাড়িয়ায় সূর্যমুখি চাষে কৃষকদের ব্যপক সাফল্য
- হোয়াটসঅ্যাপে বিভ্রাটের অভিযোগ ব্যবহারকারীদের
- জিয়াউর রহমানের আমলে নারীদের পতিতাবৃত্তি করতে হয়েছে: কাদের
- লাইলাতুল কদরে কী দোয়া পড়বেন?
- ৩৫টি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির ক্ষেত্রে সতর্কতা ইউজিসির
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ফিটনেসবিহীন ৪৮৮টি যানবাহনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- মঠবাড়িয়ায় বসত ঘরে আটকে যুবককে উলঙ্গ করে নির্যাতন- আটক ২
- দুনিয়াবি বিপদ-আপদের প্রতিদান
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই
- ওমরাহ পালনের শেষ সময় ১৫ জিলকদ
- মঠবাড়িয়ায় ৮‘শ ৯৬ টি সুবিধাভোগী পরিবারের মাঝে টিসিবি পণ্য বিক্রয়
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন