আজ হয়ে যাক ম্যাঙ্গো রাইস, দেখুন রেসিপি...
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ২৩ মে ২০২৩

পুরো গ্রীষ্মকালটাই হরেক ফলের মৌসুম। যেমন- আম, জাম, কাঠাল ও লিচুসহ ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের ফল। এর মধ্যে আমের কদরটা একটু বেশিই বটে!
আর আম বলতে প্রথমেই আসে কাঁচা আম। কাঁচা আম দিয়ে কত খাবারই না আমরা তৈরি করি। আঁচার, জুস, চাটনি আরো কত কী। তবে এবার দেখে নিতে পারেন ভিন্নধর্মী একটি রেসিপি।
মাছে ভাতে বাঙালি তো শুনেছেন? এবার আমে ভাতে বাঙালির স্বাদ নেয়ার পালা হয়ে যাক। তো এবার দেখুন রেসিপি-
উপকরণ
চাল: ২ কাপ
কাঁচা আম: ১টি
তেল: ১ টেবিল চামচ
বাদাম: আধ কাপ
ছোলার ডাল: ১ টেবিল চামচ
বিউলির ডাল: ১ টেবিল চামচ
সর্ষে: আধ চা চামচ
শুকনো মরিচ: ২ টি
আদা কুচি: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি: ১ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদ অনুযায়ী
হলুদ: এক চিমটে
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে ভাত রান্না করে নিন। চাল একটু শক্ত থাকতে থাকতে নামিয়ে নেবেন। কাঁচা আম ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে কুরিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল দিন। এর মধ্যে দিন বাদাম। হালকা নাড়াচাড়া করে তুলে রাখুন। কড়াইতে আরো একটু তেল দিয়ে এর মধ্যে আস্ত সর্ষে, শুকনো মরিচ, ছোলা এবং বিউলির ডাল ফোড়ন দিন। সামান্য একটু নাড়াচাড়া করে দিয়ে দিন আদা কুচি এবং কাঁচা মরিচ। একটু ভাজা হলে কুরিয়ে রাখা আম দিয়ে দিন। এরপর সামান্য একটু লবণ এবং হলুদ দিন। হালকে আঁচে ভেজে নিন। আম নরম হয়ে এলে এর মধ্যে আগে থেকে করে রাখা ভাত অল্প অল্প করে দিয়ে দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে বাদাম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন প্রিয়জনকে।
- টাকা না পেয়ে ৩ জনকে গলা কেটে হত্যা করেন সাগর-ইশিতা
- ইলেকট্রন গতিবিদ্যার গবেষণায় পদার্থের নোবেল
- মিয়ানমার থেকে ফিরলেন ২৯ বাংলাদেশি
- নির্বাচন ঘিরে অস্ত্রের ঝনঝনানির সুযোগ নেই: র্যাব
- পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্রের পণ্য নিয়ে মোংলায় রুশ জাহাজ
- কানাডার ৪১ কূটনীতিককে সরিয়ে নিতে বলল ভারত
- ড. ইউনূসকে দুদকে তলব
- নগরবাসীকে দুটি টু লেন সড়ক উপহার দিতে যাচ্ছে মেয়র খোকন সেরনিয়াবাত
- মঠবাড়িয়ায় ৮৭ টি পুজা মন্ডব নিরাপত্তায় থাকছে সিসি ক্যামেরা
- ১০ ঘণ্টার বেশি বসে কাজ করলে বাড়বে ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি
- মেটার স্মার্ট চশমা দিয়ে করা যাবে ‘লাইভ-স্ট্রিম’
- কোরিয়ানরা যেভাবে ওজন কমায়
- মিল্ক সন্দেশ তৈরির রেসিপি
- বিশ্বের ৩২তম দেশ হিসেবে পরমাণু বিদ্যুতে প্রবেশের পথে বাংলাদেশ
- অংশগ্রহণমূলক নির্বাচনের তাগিদ পুনর্ব্যক্ত করলো বৃটেন
- ১ কোটি ২০ লাখ লিটার ভোজ্যতেল কিনবে সরকার
- সেন্টমার্টিনে আটকে পড়া পর্যটকরা নিরাপদে ফিরেছেন
- ইউরেনিয়াম হস্তান্তর ঘিরে রূপপুরে উৎসবের আমেজ
- প্রসূতির পেটে গজ রেখে সেলাইয়ের অভিযোগ
- সূচকের উত্থানে পুঁজিবাজারে লেনদেন চলছে
- অস্ট্রেলিয়ান ডিফেন্স ফোর্স ও বাংলাদেশ সশস্ত্র বাহিনীর কার্যক্রম
- ১০৬ বছর পর সম্পত্তি উদ্ধার করলো পুলিশ
- প্রবাসীদের এমআরপি রি-ইস্যু চলবে ২০২৫ সাল পর্যন্ত
- সুন্দর আগামী নিশ্চিত করতে শিশুদের সুশিক্ষা দিতে হবে
- ৩ দিনের মধ্যে এসি-কম্পিউটার-টেবিল-চেয়ার স্থাপনের নির্দেশ
- হজে অনিয়ম: এজেন্সিকে ৬ লাখ টাকা জরিমানা
- ১০০ মেগাওয়াট সৌর বিদ্যুৎকেন্দ্র নির্মাণ করবে মারুবিনি-ইজিসিবি
- ঢাকাসহ সারাদেশে ভূমিকম্প, উৎপত্তিস্থল ভারতের মেঘালয়
- বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার অনুমোদন পেলো ম্যালেরিয়ার নতুন টিকা
- প্রশাসনে আরও রদবদল, পদোন্নতি আসছে
- ৩ মাদক সেবন কারীকে ভ্রাম্যমান আদালতে ৩ মাসের সাজা
- ভাগ্নীকে ধর্ষনের অভিযোগে মামা গ্রেপ্তার
- অবৈধ কারেন্ট জাল বিক্রির অভিযোগে জরিমানা
- চলন্ত বাসে কিশোরীকে উত্ত্যক্ত, বাসের হেলপারকে এক মাসের কারাদন্ড
- নতুন ৩ টি ব্রিজের নির্মাণ কাজের উদ্বোধন
- নৈরাজ্যের প্রতিবাদে পিরোজপুরে শান্তি সমাবেশ
- অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রস্থ ২৬ ব্যবসায়িকে আর্থিক সহায়তা প্রদান
- জটিল রোগীদের চিকিৎসায় সমাজসেবা অধিদপ্তরের চেক বিতরণ
- ডিবি পুলিশের অভিযানে ৩ মাদক কারবারি আটক
- শেখ হাসিনার নেতৃত্বে দুরন্ত গতিতে এগিয়ে চলছে দেশ
- জাতীয় স্থানীয় সরকার দিবস পালন
- কুপ্রস্তাবে অসম্মতি, কিশোরীকে মাদরাসায় ধর্ষণ করেন শিক্ষক শিহাব
- আন্তর্জাতিক রুটে যুক্ত হচ্ছে দেশ, বাড়ছে রেল নেটওয়ার্ক
- দুধের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে কী হয়?
- চুরি করতে গিয়ে ৯৯৯-এ চোরের ফোন, ‘তাড়াতাড়ি পুলিশ পাঠান’
- ঢাকায় এসে একতারা বাজানো শিখলেন ফরাসি প্রেসিডেন্ট
- প্রবাসীর স্ত্রী ৮ মাসের অন্তস্বত্তা -অভিযুক্ত যুবক কারাগারে
- সংসদ নির্বাচন: ভোটার হতে আবেদন করতে হবে ১৪ সেপ্টেম্বরের মধ্যে
- ‘অনাকাঙ্ক্ষিত স্পর্শ’ করার বিষয়ে মুখ খুললেন সায়ন্তিকা
- কাজ করতে ক্লান্ত লাগে? জেনে নিন কারণ