• মঙ্গলবার ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ ||

  • ফাল্গুন ১৩ ১৪৩০

  • || ১৫ শা'বান ১৪৪৫

পিরোজপুর সংবাদ
ব্রেকিং:
জনগণের আস্থা অর্জন করলে ভোট পাবেন: জনপ্রতিনিধিদের প্রধানমন্ত্রী জনপ্রতিনিধির মাধ্যমে উন্নয়ন কাজের ব্যবস্থাটা আমরা নিয়েছিলাম কেউ যেন ভুয়া ক্লিনিক-চিকিৎসকের দ্বারা প্রতারিত না হন: রাষ্ট্রপতি স্থানীয় সরকার বিভাগে বাজেট বরাদ্দ ৬ গুণ বেড়েছে: প্রধানমন্ত্রী স্থানীয় সরকারকে মাটি-মানুষের সঙ্গে নিবিড় সম্পর্ক গড়তে হবে শবে বরাতের মাহাত্ম্যে উদ্বুদ্ধ হয়ে দেশের কাজে আত্মনিয়োগের আহ্বান সমাজের অসহায়, দরিদ্র মানুষের সহায়তায় এগিয়ে আসতে হবে দেশের মানুষের জন্য ন্যায়বিচার নিশ্চিত করতে হবে বিচারকদের ক্ষমতার অপব্যবহার রোধকল্পে খেয়াল রাখার আহ্বান মিউনিখ সফরে বাংলাদেশের অঙ্গীকার বলিষ্ঠরূপে প্রতিফলিত হয়েছে

শীতের সবজিতে মাছ, মাংস

পিরোজপুর সংবাদ

প্রকাশিত: ১৪ নভেম্বর ২০২৩  

উপকরণ: পাবদা মাছ ৬টা, শিম ২৫০ গ্রাম, আলু (মাঝারি) ৪টা, পেঁয়াজকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়া আধা চা-চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ফালি ৩-৪টি, তেল ২ টেবিল চামচ, পানি পরিমাণমতো।

প্রণালি: পাবদা মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাছে হলুদ, লবণ মেখে রাখুন। তেলে ভেজে তুলে রাখুন। ভাজা তেলে পেঁয়াজ ও রসুনবাটা, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া দিন। সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষান। টুকরা করা শিম, আলু দিয়ে কয়েক মিনিট নাড়ুন। অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন। কিছুটা সেদ্ধ হয়ে এলে ভাজা পাবদা মাছ, ধনেগুঁড়া, জিরাগুঁড়া, লবণ ও পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিন। রান্না শেষে ধনেপাতাকুচি, কাঁচা মরিচের ফালি দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন।