• বুধবার ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ ||

  • ফাল্গুন ১৪ ১৪৩০

  • || ১৬ শা'বান ১৪৪৫

পিরোজপুর সংবাদ
ব্রেকিং:
পুলিশ জনগণের বন্ধু, সে কথা মাথায় রেখেই দায়িত্ব পালন করতে হবে অপরাধের ধরন বদলাচ্ছে, পুলিশকেও সেভাবে আধুনিক হতে হবে পুলিশ সপ্তাহ শুরু, উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আইনশৃঙ্খলা সমুন্নত রাখতে পুলিশ নিরলস প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে দেশপ্রেম ও পেশাদারিত্বের পরীক্ষায় বারবার উত্তীর্ণ হয়েছে পুলিশ জনগণের আস্থা অর্জন করলে ভোট পাবেন: জনপ্রতিনিধিদের প্রধানমন্ত্রী জনপ্রতিনিধির মাধ্যমে উন্নয়ন কাজের ব্যবস্থাটা আমরা নিয়েছিলাম কেউ যেন ভুয়া ক্লিনিক-চিকিৎসকের দ্বারা প্রতারিত না হন: রাষ্ট্রপতি স্থানীয় সরকার বিভাগে বাজেট বরাদ্দ ৬ গুণ বেড়েছে: প্রধানমন্ত্রী স্থানীয় সরকারকে মাটি-মানুষের সঙ্গে নিবিড় সম্পর্ক গড়তে হবে

ফিশ কবিরাজি

পিরোজপুর সংবাদ

প্রকাশিত: ২২ নভেম্বর ২০২৩  

উপকরণ : ভেটকি মাছের ফিলে ৪টি, ডিম ৪টি, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, ব্রেডকাম্ব প্রয়োজনমতো, তেল ১ কাপ, কাঁচা মরিচ ৩টি, গোলমরিচ ৬টি, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি : কাঁচা মরিচ, গোলমরিচ ও লবণ একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। মাছের ফিলেতে বাটা মসলা মেখে ১৪ থেকে ১৫ মিনিট রাখতে হবে। এবার ডিম ফেটিয়ে নিন। প্রথমে মাছের ফিলেগুলো ডিমে ডুবিয়ে নিন। এবার ফিলেগুলোতে ব্রেডকাম্ব মেখে ২০ মিনিট রাখতে হবে। এরপর মাছগুলো ডুবো তেলে ভাজতে হবে। আগেই আলাদা পাত্রে আরেকটি ডিম ফেটিয়ে নিন। এরপর কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে আবারও ফেটিয়ে নিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন। এবার চুলায় একটি ছড়ানো পাত্রে তেল গরম করে নিন। ডিমের মিশ্রণে হাত ডুবিয়ে তা গরম তেলে ছিটিয়ে দিয়ে জাল তৈরি করে নিন। এবার ভেজে রাখা মাছের ফিলে সেই জালের মধ্যে দিয়ে চারদিক ভালো করে মুড়ে দিতে হবে। মাছের ফিলে বাদামি রং হলে কাসুন্দি সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।