• মঙ্গলবার ২৭ ফেব্রুয়ারি ২০২৪ ||

  • ফাল্গুন ১৩ ১৪৩০

  • || ১৫ শা'বান ১৪৪৫

পিরোজপুর সংবাদ
ব্রেকিং:
জনগণের আস্থা অর্জন করলে ভোট পাবেন: জনপ্রতিনিধিদের প্রধানমন্ত্রী জনপ্রতিনিধির মাধ্যমে উন্নয়ন কাজের ব্যবস্থাটা আমরা নিয়েছিলাম কেউ যেন ভুয়া ক্লিনিক-চিকিৎসকের দ্বারা প্রতারিত না হন: রাষ্ট্রপতি স্থানীয় সরকার বিভাগে বাজেট বরাদ্দ ৬ গুণ বেড়েছে: প্রধানমন্ত্রী স্থানীয় সরকারকে মাটি-মানুষের সঙ্গে নিবিড় সম্পর্ক গড়তে হবে শবে বরাতের মাহাত্ম্যে উদ্বুদ্ধ হয়ে দেশের কাজে আত্মনিয়োগের আহ্বান সমাজের অসহায়, দরিদ্র মানুষের সহায়তায় এগিয়ে আসতে হবে দেশের মানুষের জন্য ন্যায়বিচার নিশ্চিত করতে হবে বিচারকদের ক্ষমতার অপব্যবহার রোধকল্পে খেয়াল রাখার আহ্বান মিউনিখ সফরে বাংলাদেশের অঙ্গীকার বলিষ্ঠরূপে প্রতিফলিত হয়েছে

ফুলকপির পায়েস তৈরির রেসিপি

পিরোজপুর সংবাদ

প্রকাশিত: ২২ নভেম্বর ২০২৩  

শীতের মৌসুম মানেই বিভিন্ন রকম সবজির সমাহার। সেসব সবজি দিয়ে তৈরি করা হয় নানা ধরনের পদ। তবে তার বেশিরভাগই ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য। সেগুলো সাধারণত ঝাল স্বাদের হয়। তবে শীতের সবজি ফুলকপি দিয়ে আপনি খুব সহজেই পায়েস রান্না করতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু ফুলকপির পায়েস রান্নার রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

বড় ফুলকপি- ১টি

দুধ- ২ লিটার

আধা ভাঙা পোলাওয়ের চাল- আধা কাপ

কনডেন্সড মিল্ক- ১ টিন

নতুন খেজুরের গুড়- ১ কাপ

এলাচ গুঁড়া- ১ চা-চামচ

দারুচিনি গুঁড়া- আধা চা-চামচ

পেস্তা ও আমন্ড বাদাম কুচি- ৪ টেবিল চামচ

কিশমিশ- ২ টেবিল চামচ

মাওয়া গুঁড়া- ১ কাপ।

যেভাবে তৈরি করবেন

চাল এক লিটার দুধ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। ফুলকপি ছোট করে কেটে আধা লিটার দুধ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। চালের সঙ্গে মিশিয়ে গুড়, বাকি আধা লিটার দুধ, দারুচিনি, এলাচ গুঁড়া দিয়ে রান্না করতে হবে। ঘন হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক, হাতে বানানো অর্ধেকটা মাওয়া, কিশমিশ, পেস্তা, আমন্ড কুচি দিতে হবে। ফুলে উঠলে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে মাওয়া গুঁড়া, পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।