সুস্থ মুরগির ডিম চেনার উপায়
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ২২ জুন ২০২২

ডিম যেমন স্বাদে অতুলনীয় তেমনই পুষ্টিগুণেও ভরপুর। তাইতো প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ডিম রাখার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। অনেকেই সকালের নাস্তায় ডিম খেয়ে থাকেন। তাছাড়া সময় ও শ্রম বাঁচাতে দুপুর কিংবা রাতের খাবারের তালিকায় অনেকেই ডিম রাখেন।
কিন্তু জানেন কি ডিম খাওয়ার সময়ও বেছে নিতে হয় কোনটা ভালো মানের আর কোনটা নয়? কারণ বাজার এখন ভেজাল পণ্যে ছেয়ে গেছে। তেমনি ভেজাল আছে ডিমেও। চলুন তবে জেনে নেয়া কীভাবে বুঝবেন কোন ডিম স্বাস্থ্যের জন্য বেশি পুষ্টিকর।
এই পরীক্ষার জন্য গবেষকরা তিন কার্টন ডিম কেনেন। প্রথম কার্টন কেনা হয় মুরগি খামারের মালিকের কাছ থেকে, দ্বিতীয় কার্টন কেনা হয় দোকান থেকে। দানাশস্য খাওয়া মুরগির ডিম ছিল এগুলো। তৃতীয় কার্টন কেনা হয় বড় সুপারমার্কেট চেন থেকে।
ডিমের কুসুম।
তিনটি কার্টন থেকে একটা করে ডিম নিয়ে ফ্রাইং প্যানে ফাটানো হয়। আর তখনই চোখে পড়ে পার্থক্যটা। ঠিক যেভাবে সঙ্গের ছবিতে দেখছেন। খামার মালিকের থেকে কেনা কার্টনের ডিমের কুসুমের রং ছিল গাঢ় কমলা। কিন্তু বাকি দুটো ডিমের কুসুমের রং দেখা যায় হালকা হলুদ।
গবেষকরা জানাচ্ছেন, কমলা কুসুমের পুষ্টিগুণ সবচেয়ে বেশি। এতে যেমন ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও ভিটামিনের পরিমাণ বেশি থাকে, তেমনই কম থাকে কোলেস্টেরলের মাত্রা।
বিশেষজ্ঞদের মতে মুরগির ডায়েটের উপরই নির্ভর করে ডিমের কুসুমের রং। যেই মুরগিরা বিভিন্ন রকম দানাশস্য, পোকামাকড় খায় তাদের ডিমের রং যেমন গাঢ় হলুদ হয়, তেমনই আঁশটে গন্ধও বেশি হয়। আর মুরগির স্বাস্থ্য যদি ভালো হয় তাহলে ডিমও হবে বেশি পুষ্টিকর। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও বেশি উপকারী।
- রুট পারমিট ছাড়া কোনো গাড়ি পদ্মা সেতু দিয়ে চলবে না
- কুড়িগ্রামে আবারও বাড়ছে সব নদ-নদীর পানি
- দেশে উৎপাদিত ফলের ৬০ শতাংশই আম-কাঁঠাল-কলা
- গাড়ি আমদানিতে মোংলা বন্দরের রেকর্ড
- নতুন নোট বিনিময় শুরু
- সরকারি ইনজেকশন বিক্রির চেষ্টা: ফার্মাসিস্ট কারাগারে
- জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিগ্রি-অনার্সে কারিগরি কোর্স বাধ্যতামূলক
- সঠিকভাবে চাইলে কর্মকর্তারা তথ্য দিতে বাধ্য: প্রতিমন্ত্রী
- জাপানের সঙ্গে ১১ হাজার ৪০০ কোটি টাকার ঋণচুক্তি সই
- শেষ হচ্ছে জনশুমারি, জুলাইয়ে জানা যাবে দেশের মোট জনসংখ্যা
- পদ্মা সেতুতে ট্রেন চলবে আগামী জুনে
- পর্যটনের উন্নয়নে ওআইসির দেশগুলোর আরো বেশি কাজের সুযোগ রয়েছে: পর্যটন প্রতিমন্ত্রী
- বন্যায় ১৫ জেলায় ক্ষতি ৩২৮ কোটি টাকা
- বরগুনায় স্থগিত হওয়া দুই ইউপিতে ভোটগ্রহণ চলছে
- পদ্মাসেতুতে তৃতীয় দিন টোল আদায় এক কোটি ৯৪ লাখ
- সায়মা ওয়াজেদের মমত্ববোধ
- টাকার মান আরও কমলো!
- জাতিসংঘের মহাসাগর সম্মেলনে বাংলাদেশ
- বরিশালের ক্ষুদে বিজ্ঞানীদের তৈরি রোবট পদ্মার উদ্ধোধন
- এসআই নিয়োগের ফল প্রকাশ
- ড. ইউনূস-হিলারির ওপর বাংলাদেশের পক্ষ থেকে নিষেধাজ্ঞা দেয়া হোক: নিক্সন
- মহাকবি মধুসূদন দত্তের ১৪৯তম মৃত্যুবার্ষিকী আজ
- বন্যায় ভেঙে যাওয়া সড়ক মেরামতে সেনাবাহিনী
- স্বেচ্ছাসেবক লীগের সভাপতি নির্মল মারা গেছেন
- নাট-বল্টু খোলা বায়েজিদের গাড়ি জব্দ, বন্ধুর দেশত্যাগ ঠেকাতে চিঠি
- পোস্তগোলা ব্রিজে দেওয়া লাগবে না টোল
- আরও প্রশস্ত হচ্ছে কক্সবাজার-টেকনাফ মেরিন ড্রাইভ সড়ক
- আরও এক বাংলাদেশি হজযাত্রীর মৃত্যু
- ভারত থেকে দেশে ফিরলেন ২৫ নারী ও শিশু
- শুরুতে ঊর্ধ্বমুখী শেয়ারবাজার
- মঠবাড়িয়ায় মাদ্রাসা ছাত্রীকে ধর্ষণ, সহযোগি গ্রেফতার
- মঠবাড়িয়ায় হত্যা মামলার পলাতক মূল আসামী উজিরপুর থেকে গ্রেপ্তার
- মঠবাড়িয়ায় মাদ্রাসা ছাত্রীকে ধর্ষণ চেষ্টার ঘটনায় বখাটে গ্রেপ্তার
- মঠবাড়িয়ায় ৫ কিলোমিটার কার্পেটিং রাস্তার উদ্বোধন এমপি
- বাংলাদেশ-উইন্ডিজ টেস্ট সিরিজেও থাকছে স্বপ্নের পদ্মা সেতু
- সেনাবাহিনীর ইন্দো-প্যাসিফিক সেমিনারের লোগো উন্মোচন
- মঠবাড়িয়ায় প্রশাসনের নাম ব্যবহার করে চাঁদাবাজিতে গ্রেপ্তারকৃত যুবক রিমান্ডে
- এনএসআইয়ের ভুয়া কার্ড ঝুলিয়ে পুলিশের কাছে দাঁড়িয়েছিলেন রুবেল
- মঠবাড়িয়ায় সাইক্লোন সেল্টারের ভিত্তি প্রস্তর ও নবনির্মিত স্কুল ভবন উদ্বোধন
- মঠবাড়িয়ায় `বীর নিবাস` নির্মাণ কাজ উদ্বোধন করলেন জেলা প্রশাসক
- প্রধানমন্ত্রীর ১০টি উদ্ভাবনী উদ্যোগ বিষয়ক মঠবাড়িয়ায় প্রশিক্ষণ কর্মশালা
- মঠবাড়িয়ায় আধুনিক ৪ তলা বিশিষ্ট বিদ্যালয়ের নতুন ভবন নির্মাণ সম্পন্ন
- মঠবাড়িয়ায় দ্বিতীয় ধাপে ন্যায্য মূল্যে টিসিবির পণ্য বিক্রি শুরু
- অকারণেই বুক ধড়ফড় করা যে রোগের ইঙ্গিত দেয়
- কায়দা করে সোনা এনে শাহজালালে ধরা
- মঠবাড়িয়ায় জনশুমারি ও গৃহগণনার প্রশিক্ষণ সমাপ্ত; ৬০১ জন গণনাকর্মী প্রস্তুত
- চাল মজুত করায় ১৬০০০০ হাজার টাকা জরিমানা
- মঠবাড়িয়ায় পরকীয়ার জেরে স্ত্রীর আত্মহত্যা স্বামী গ্রেপ্তার
- মঠবাড়িয়ায় হত দরিদ্র আমেনা বেগম পেলেন ঢেউটিন ও নগদ অর্থ
- থ্রিডি-প্রিন্টেড কানে তরুণীর স্বপ্ন পূরণ