আনারসের চাটনি

উপকরণঃ আনারস-১টি, নারিকেল দুধ-১টি নারিকেলের, লবণ-স্বাদমতো, চিনি-২ টেবিল চামচ, পিয়াজ কুচি-২টি পিয়াজ, কাচা মরিচ ফালি-৫ টি, আদা কুচি-১/২ চা চামচ, হলুদ গুড়া-১ চিমটি, তেল-২ টেবিল চনিন, গরম মশলা-৩/৪ টুকরা করে প্রতিটা, তেজপাতা-২টি 

প্রণালীঃ আনারস ছিলে আধা থেঁতো করে নিন । চুলায় কড়াই এ তেল গরম করে গরম মশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন । পিয়াজ- মরিচ-আদা কুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন । অল্প নারিকেল দুধ দিন । লবণ ও হলুদ গুড়া দিন ।আনারস দিয়ে কসিয়ে নিন । নেড়েচেড়ে নারিকেল দুধ দিয়ে ঢেকে আনারস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।
 চিনি দিন । পছন্দমত ঝোল টানিয়ে নামিয়ে নিন ।