ফ্রুট কেক

উপকরণ:

ময়দা- ১০০ গ্রাম
চিনি- ১২০ গ্রাম
মাখন- ১০০ গ্রাম
ডিম- ৩টি
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
কোকো পাউডার- ২ টেবিল চামচ
কমলা- ১টি
মিক্সড ড্রাই ফ্রুট- ১০০ গ্রাম 
 

প্রস্তুত প্রণালি:
একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডার ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। অন্য আরেকটি পাত্রে চিনি ও মাখন ফেটিয়ে তাতে একটি ফেটানো ডিম মিশিয়ে নিন। ব্লেন্ডার দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন এই মিশ্রণটি। এবার এতে কমলার রস যোগ করুন। আবারও ব্লেন্ড করার পর ময়দা, কোকো পাউডার ও বেকিং পাউডারের মিশ্রণটি অল্প অল্প করে মেশান। মিশ্রণে ড্রাই ফ্রুট মিশিয়ে আরও একবার ভালো করে নেড়ে নিন। কেক বানানোর পাত্রে মাখন ও ময়দা মাখিয়ে গ্রিজ  করে রাখার পর এতে কেকের পুরো ব্যাটারটা ঢেলে দিন। উপরে ইচ্ছেমতো ড্রাই ফ্রুট ঢেলে দিন। আমন্ড, চেরি, কাজু, কিসমিস দিতে পারেন। ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি হিট করে কেকের মিশ্রণটি বেক করতে দিন। ৩০-৪০ মিনিট বেক করার পর বের করে উপরে ড্রাই ফ্রুটের কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।