ম্যাঙ্গো ফালুদা

উপকরণ ঃ

আম কিউব করে কাটা-১ কাপ, মালাই-১/২ কাপ, ভ্যানিলা আইসক্রিম-২ স্কুপ, সাগুদানা-২ টেবিল চামচ, নুডুলস-২ টেবিল চামচ, দুধ-১/২ লিটার, চিনি-৫ টেবিল চামচ, ফুড কালার- হলুদ ও সবুজ সামান্য, পেস্তা বাদাম-৬/৭টি, লাল জেলো-১/২ প্যাকেট, গরম পানি-১ কাপ।       

প্রণালী ঃ

মালাই এ ১ টেবিল চামচ চিনি ও হলুদ ফুড কালার এ্যাড করে রাখুন। সাগুদানা ১/২ ঘন্টা ভিজিয়ে আধা দুধে রান্না করুন। সিদ্ধ হয়ে ঘন হয়ে গেলে ২ টেবিল চামচ চিনি এ্যাড করে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। বাকি দুধে নুডুলস সিদ্ধ করে অবশিষ্ট ২ টেবিল চামচ চিনি ও সবুজ ফুড কালার এ্যাড করে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। গরম পানিতে জেলো ভালমতো গুলিয়ে ঠান্ডা করে জমলে কেটে কিউব করে নিন। মালাই এর সঙ্গে আম কিউবগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। লম্বা গ্লাসে জেলো, সাগুদানা, নুডুলস, মালাই-আম পছন্দমতো লেয়ারে সাজিয়ে ঠান্ডা করে নিন। আইসক্রিম, আম কিউব, আনারদানা ও পেস্তা বাদাম সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার ঠান্ডা ঠান্ডা ম্যাঙ্গো ফালুদা।