যে কাপে কফির স্বাদ বেড়ে যায়
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ৬ জানুয়ারি ২০২০
কখনো কি ভেবেছেন কোন ধরনের কাপে কফি পান করলে তা আরো বেশি সুস্বাদু লাগে? বিষয়টি নিয়ে রীতিমতো গবেষণা করেছেন বিজ্ঞানীরা।
বিশ্বে সবচেয়ে বেশি কফি উৎপাদন হয় ব্রাজিলে, সে দেশেরই বিজ্ঞানীরা নতুন এই গবেষণা চালান। তারা বলছেন, মসৃণ কাপে কফি নিয়ে পান করলে তা তুলনামূলক বেশি সুস্বাদু লাগে। গবেষকরা বলছেন, একই কফি অমসৃণ কাপে পান করলে ভালো লাগে না। নতুন এই খবরটি নি:সন্দেহে কফিপ্রেমীদের দারুণ ভাবে উদ্বেলিত করবে।
এই গবেষণায় ২৩০ জন অংশ নেন, যাদের অর্ধেকই ছিলেন গবেষক ও কফির স্বাদ নিরূপণে পেশাদার কর্মী। তারা মসৃণ পোর্সেলিনের কাপে ব্রাজিলের উঁচু মানের কফি পান করেন। এছাড়া সাদা সিরামিকের তৈরি অমসৃণ কাপেও কফি পান করেন তারা। দু’টি কাপই একই আকার এবং ওজনের ছিল।
সাইকোলজিস্ট ড. ফাবিয়ানা কারভালো বলেন, ‘মসৃণ পোর্সেলিনের কাপে কফি পান করায় কফি সুস্বাদু লেগেছে। আর অমসৃণ কাপের কফি বেশি অ্যাসিডিক মনে হয়েছে।’ তাই কোন ধরনের কাপে কফি পরিবেশন করা হচ্ছে, তা কফির স্বাদ উপভোগে বড় ভূমিকা রাখে বলেই জানান এই গবেষক।
সাও পাওলো ইউনিভার্সিটির একদল গবেষক নতুন এই গবেষণাটি পরিচালনা করেছেন। গবেষণাপত্রটির বিস্তারিত পাবলিশ হয়েছে ফুড কোয়ালিটি জার্নালে। গবেষকরা আরো দাবি করেছেন, ভালো মানের কফি ভালো মানের অ্যালকোহলের প্রতিদ্বন্দ্বী হতে পারে। কারণ মদে ৬০০-১০০০ অ্যারোমেটিক কম্পাইন্ড থাকে স্বাদ নির্ধারণের জন্য। অন্য ক্ষেত্রে কফিতে থাকে ১২০০ এর বেশি কম্পাউন্ড। তাই অ্যালকোহল ছেড়ে কফি বেছে নেয়াই ভালো।
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- এই গরমে দিনে কয় কাপ চা পান করবেন?
- গরমে প্রাণ জুড়াবে আমপান্না
- এভিয়েশন শিল্পে সহযোগিতা করতে চায় যুক্তরাজ্য
- ৩ শতাংশের বেশি শেয়ার দর কমতে পারবে না
- বে-টার্মিনালে বিনিয়োগ হবে দশ বিলিয়ন ডলার
- ডেঙ্গু নিয়ন্ত্রণে মে থেকেই অভিযান
- আশ্রয় কেন্দ্র নির্মাণে সহায়তা করতে চায় ভারত
- মডেল ঘরে পেঁয়াজ সংরক্ষণ কৃষকের মধ্যে সাড়া
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- হজযাত্রীদের সহযোগীতার আশ্বাস সৌদির
- আইনের আওতায় আসবে সব ধরনের অনলাইন সেবা
- সাইবার অপরাধ নিয়ন্ত্রণের উদ্যোগ
- দিনে তীব্র তাপদাহর কারণে রাতে চাঁদের আলোয় ধান কাটছেন চাষিরা
- ভয়াবহ সংকটের কবলে বরিশাল সহ উপকূলের মৎস্য ও কৃষিখাত
- বরিশালে নিরাপদ খাদ্যবিষয়ক কর্মশালা অনুষ্ঠিত
- বানারীপাড়ায় কিশোরীকে অপহরণ করে ধর্ষক গ্রেফতার
- তীব্র তাপদহে অতিষ্ঠ উপকূলের জনজীবন, বাড়ছে ডায়রিয়া আক্রান্ত রোগী
- মাতারবাড়ি বিদ্যুৎকেন্দ্রে সক্ষমতার পুরোটাই বাণিজ্যিক উৎপাদনে আসছে
- ফোন রিস্টার্ট নাকি পাওয়ার অফ কোনটি ভালো?
- সেই দুই ইউপি চেয়ারম্যান পদে থেকেই উপজেলা নির্বাচন করতে পারবেন
- বিমানবন্দর-গাজীপুর বিআরটি করিডোরের জন্য কেনা হচ্ছে ১৩৭টি এসি বাস
- আইপিএলের ইতিহাসে খরুচে বোলিংয়ের রেকর্ড মুহিতের
- শ্রীকাইল গ্যাসক্ষেত্রের কম্প্রেসর কিনতে চুক্তি
- আজ সলঙ্গার চড়িয়া গণহত্যা দিবস
- ঢাকার পয়ঃবর্জ্য ও গ্যাস লাইন পরীক্ষা-নিরীক্ষায় কমিটি গঠনের নির্দেশ
- আন্তর্জাতিক অপরাধ ট্রাইব্যুনালে ৩০ মামলার বিচার শেষের অপেক্ষা
- ৯ মাসে রাজস্ব আয়ে ১৫.২৩ শতাংশ প্রবৃদ্ধি অর্জন
- ভোটে অংশ নেয়া ৬৪ নেতাকে শোকজ করেছে বিএনপি
- তীব্র তাপপ্রবাহ: বরগুনায় ২৪ ঘণ্টায় হাসপাতালে ভর্তি ৮৩ জন
- মঠবাড়িয়ায় নির্বাচনেকে সামনে রেখে ব্যাপক প্রচারণা করছেন প্রার্থীরা
- মঠবাড়িয়ায় মহান স্বাধীনতা দিবস পালিত
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- মঠবাড়িয়ায় সূর্যমুখি চাষে কৃষকদের ব্যপক সাফল্য
- হোয়াটসঅ্যাপে বিভ্রাটের অভিযোগ ব্যবহারকারীদের
- জিয়াউর রহমানের আমলে নারীদের পতিতাবৃত্তি করতে হয়েছে: কাদের
- লাইলাতুল কদরে কী দোয়া পড়বেন?
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- ৩৫টি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির ক্ষেত্রে সতর্কতা ইউজিসির
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ফিটনেসবিহীন ৪৮৮টি যানবাহনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- দুনিয়াবি বিপদ-আপদের প্রতিদান
- মঠবাড়িয়ায় বসত ঘরে আটকে যুবককে উলঙ্গ করে নির্যাতন- আটক ২
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- ওমরাহ পালনের শেষ সময় ১৫ জিলকদ
- মঠবাড়িয়ায় ৮‘শ ৯৬ টি সুবিধাভোগী পরিবারের মাঝে টিসিবি পণ্য বিক্রয়
- পিসিওএস থেকে মুক্তি পেতে নারীরা যা করবেন
- বিশ্বের শীর্ষ ধনীদের নতুন তালিকা প্রকাশ করলো ফোর্বস
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?