ঈদ স্পেশাল রান্না
লাহোরী বিফ কড়াই
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ১৬ আগস্ট ২০১৯
লাহোরী বিফ কড়াই
যা যা লাগবে :-
টুকরো করা বিফ-১ কেজি, পানি ৫-৬ কাপ, রসুন কোয়া- ২টি রসুনের, লবন-স্বদমতো, খোসাফেলা টমেটো কিউব- ১/২ কাপ, পিয়াজ কুচি - ১ কাপ, কাচা মরিচ ফালি - ৮টি, আস্ত কাচা মরিচ - ১০টি, হলুদ গুড়া - ৩/৪ চা চামচ, মরিচ গুড়া - ১ চা চামচ, তেল - ১ কাপ, টক দই - ১/২ কাপ, জিরা গুড়া - ১ টেবিল চামচ, ধনে গুড়া - ১/২ চা চামচ, জায়ফল- জয়ত্রী গুড়া-১/২ চা চামচ, ধনেপাতা- পছন্দ মত।
যেভাবে করবেন :-
বিফের টুকরো, লবণ, রসুন ও পানি একত্রে কড়াই এ নিয়ে ঢেকে জ্বালে বসান। মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে ৮০% সিদ্ধ করে নিন। এ পর্যায়ে ২ কাপ পরিমাণ পানি অবশিষ্ট থাকবে। টমেটো স্লাইস ও পিয়াজ কুচি দিয়ে ঢেকে দিন। টমেটো এবং পিয়াজ কুচি নরম হলে আদা বাটা, কাচা মরিচ ফালি, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া ও তেল দিয়ে নেড়েচেড়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। টকদই এ্যাড করুন। ধনে-জিরা-জায়ফল জয়ত্রী-গোলমরিচ গুড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালমত কসিয়ে নিন। গরম মশলা গড়া, আস্ত কাচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন ১ মিনিট। নামিয়ে আরো ১০ মিনিট এভাবে রেখে গরম গরম পোলাউ, বিরিয়ানী, রুটি, পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে
- ম্যাঙ্গো রাইস
- পুরোনো স্মার্টফোন ৬ কাজে লাগাতে পারেন
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- গ্যাস খাতে বড় সংস্কার করবে পেট্রোবাংলা
- বাংলাদেশ থেকে দক্ষ জনশক্তি নিতে চায় কিরগিজস্তান
- নোয়াখালীর নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- কালকিনিতে নারী সমাবেশ ও মতবিনিময় সভা
- কুমিল্লায় সীমান্তে বাংলাদেশি যুবককে বিএসএফের গুলি
- দেশি-বিদেশি চক্র নির্বাচিত সরকারকে হটানোর চক্রান্ত করছে : কাদের
- বাংলাদেশের সঙ্গে এফটিএ করতে আগ্রহী কাতার: সালমান এফ রহমান
- প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে কাতার আমিরের বৈঠক
- যুক্তরাষ্ট্র থেকে ডাকে এলো কোটি টাকার মাদকের পার্সেল, আটক ৩
- বাংলাদেশ-কাতার ১০ চুক্তি সই
- বরিশালে চারজনের মনোনয়নপত্র প্রত্যাহার
- বরিশালে চুরি হওয়া মোটরসাইকেল সহ ৬ কিশোর গ্যাংয়ের সদস্য আটক
- বরিশালে ডায়রিয়া পরিস্থিতির অবনতি
- কিশোরীকে ধর্ষণের দায়ে যুবকের যাবজ্জীবন
- নিষেধাজ্ঞায় অভয়াশ্রমে মাছ শিকার ১৪ জেলের কারাদন্ড
- পটুয়াখালীতে ডায়রিয়া আক্রান্ত ১জনের মৃত্যু, নতুন আক্রান্ত ১১৬
- ‘আনসারুল্লাহ বাংলা টিম’ এর একজন সক্রিয় সদস্য গ্রেফতার
- ঢিলেঢালা পোশাক ও যথাসম্ভব ছায়ায় থাকুন: চিফ হিট অফিসার
- হবিগঞ্জের হাওরে দেড় হাজার কোটি টাকার বোরো ধান
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- সূচকের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতায় লেনদেন চলছে
- মাতারবাড়ি ঘিরে নতুন স্বপ্ন বুনছে বাংলাদেশ
- হিটশকের ঝুঁকিতে বোরো ধান
- মাটি খুঁড়তেই মিললো রাইফেল, মাইন ও মর্টারশেল
- বাংলাদেশ জলবায়ু উন্নয়ন অংশীদারিত্ব গঠন করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী
- মঠবাড়িয়ায় নির্বাচনেকে সামনে রেখে ব্যাপক প্রচারণা করছেন প্রার্থীরা
- মঠবাড়িয়ায় মহান স্বাধীনতা দিবস পালিত
- মঠবাড়িয়ায় ৯৮০ টি জেলে পরিবারের মাঝে ভিজিএফ চাল বিতরণ
- মঠবাড়িয়ায় অগ্নিকান্ডে ক্ষতিগ্রস্থ ব্যাবসায়ীর মাঝে ঢেউটিন বিতরণ
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- মঠবাড়িয়ায় সূর্যমুখি চাষে কৃষকদের ব্যপক সাফল্য
- হোয়াটসঅ্যাপে বিভ্রাটের অভিযোগ ব্যবহারকারীদের
- জিয়াউর রহমানের আমলে নারীদের পতিতাবৃত্তি করতে হয়েছে: কাদের
- লাইলাতুল কদরে কী দোয়া পড়বেন?
- ৩৫টি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির ক্ষেত্রে সতর্কতা ইউজিসির
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ফিটনেসবিহীন ৪৮৮টি যানবাহনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- দুনিয়াবি বিপদ-আপদের প্রতিদান
- মঠবাড়িয়ায় বসত ঘরে আটকে যুবককে উলঙ্গ করে নির্যাতন- আটক ২
- সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই
- ওমরাহ পালনের শেষ সময় ১৫ জিলকদ