কাঠফাঁটা এই গরমে দুপুরের মেনুতে রাখুন আম-চিংড়ির ভাপা
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ২৪ মে ২০২৩

কাঁচা আম দিয়ে চিংড়ির ভাপা খেয়েছেন কখনও? চিংড়ির যেকোনো পদই জিভে পানি আনে। তবে আমের মৌসুমে আম-চিংড়ীর ভাপা আলাদাই মজা।
কাঠফাঁটা এই গরমের দুপুরে সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে কিন্তু বেশ লাগবে আম-চিংড়ীর এই পদটি।
তো আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই আম-চিংড়ির ভাপা বানানোর সহজ রেসিপিটি-
উপকরণ
১০-১২টা বাগদা চিংড়ি, সরিষা বাটা পরিমাণমতো, ১টা কাঁচা আম, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ বাটা, সরিষার তেল পরিমাণমতো, কয়েকটা চেরা কাঁচা মরিচ, সামান্য হলুদ গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
আম-চিংড়ি ভাপা বানানোর পদ্ধতি
চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। কাঁচা আম অর্ধেকটা ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিন। বাকি অর্ধেকটা বেটে নিন। একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ নিয়ে, তার মধ্যে লবণ, হলুদ, সরিষা বাটা, কাঁচা আম বাটা, কাঁচা আম কুচানো, কাঁচা মরিচ বাটা আর সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার একটি স্টিলের টিফিন বক্সে চিংড়ির এই মিশ্রণটি ঢেলে তার ওপরে চেরা কাঁচা মরিচ ও সরিষার তেল ছড়িয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। একটি বড় পাত্রে পানি দিয়ে গ্যাসে বসান। টিফিন বাক্সটি এই পানির মধ্যে বসিয়ে মিনিট পনেরো মতো ভাপিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-চিংড়ির ভাপা! গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- বিএনপি না এলেও নির্বাচন অংশগ্রহণমূলক হবে
- জ্বালানি খাতে সুবিচার নিশ্চিতে প্রয়োজন বাণিজ্যিকীকরণ পরিহার
- চলন্ত ট্রেনে শিশুর জন্ম দিলেন মা
- রাজশাহীতে ককটেল বিস্ফোরণের ঘটনায় আটক ৩
- ইউরোপীয় ইউনিয়নের সঙ্গে ইসির বৈঠক
- প্রধানমন্ত্রীর উপদেষ্টার পদ থেকে সজীব ওয়াজেদের পদত্যাগ
- রিটার্ন দাখিলের সময় ২ মাস বাড়ানো হয়েছে
- রাষ্ট্রদূত ওয়ালিউর রহমান আর নেই
- হঠাৎ ডিবি কার্যালয়ে শামীম ওসমান
- নির্বাচনকে বাধাগ্রস্ত করার অধিকার কারো নেই : নাছিম
- উন্নয়নের জন্য সবাইকে নৌকায় ভোট দিতে হবে : সাকিব
- ‘সময়সীমা’র বাইরে তফসিল পরিবর্তন আমরা মানব না : ওবায়দুল কাদের
- পরকীয়ার তথ্য ফাঁস করায় প্রেমিককে হত্যার পর মাটিচাপা
- অবসরের পর সরকারি চাকরিজীবীদের নির্বাচন করা নিয়ে রায় যেকোনো দিন
- বান্দরবানে মনোনয়নপত্র জমা দিলেন বীর বাহাদুর উশৈসিং
- পিতা-মাতার জন্য দোয়া
- বিরক্তিকর শুকনা কাশি হলে কী করবেন
- শীতের অনুষঙ্গ বের করার আগে
- আলু পরোটা বানাবেন যেভাবে
- হারিয়ে যাওয়া ফাইল পুনরুদ্ধারে গুগলের পরামর্শ
- ডিপফেক ভিডিও প্রসঙ্গে রাশমিকা
- তিন টেকনোক্র্যাট মন্ত্রী-প্রতিমন্ত্রীর পদত্যাগপত্র গ্রহণ
- বঙ্গবন্ধু টানেলে ৩০ দিনে টোল আদায় ৪ কোটি টাকা
- ভুয়া কাগজে ফিটনেস সনদ নিতে এসে ধরা
- বিএনপি থেকে রাবেয়া সিরাজ ও মাহাবুবুল হাসান বহিষ্কার
- জমির জন্য বাবাকে কুপিয়ে হত্যা, ছেলে গ্রেফতার
- স্বতন্ত্র প্রার্থীদের বিষয়ে সিদ্ধান্ত পরে: নানক
- পেঁয়াজে দুই লাখ টাকা খরচে লাভ ৪ লাখ!
- ৩২ দিনে র্যাবের হাতে ৭৮৬ রাজনৈতিক নেতাকর্মী গ্রেফতার
- শিক্ষাক্রম নিয়ে সমালোচনা: গ্রেফতার চার শিক্ষক কারাগারে
- মঠবাড়িয়ায় বিদেশী দুটি পিস্তল ও ১২ রাউন্ড গুলি উদ্ধার
- পিরোজপুর মাদকসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার
- মঠবাড়িয়ায় বিএনপি ও যুবদলের ১৫ নেতা-কর্মি গ্রেফতার
- মঠবাড়িয়ায় দুই ওষুধ ব্যবসায়ীকে অর্থদন্ড
- মঠবাড়িয়ায় ৪ হাজার কোটি টাকার উন্নয়ন মূলক কাজ
- জাতীয় যুব দিবস উপলক্ষে ঋণ বিতরণ
- গাড়িতে আগুন দেওয়া সেই ভেস্ট পরা যুবক শনাক্ত
- সড়কে অবৈধ গাড়ি পাকিংয়ের দায়ে ২ চালকের জরিমানা
- স্কুল ছাত্রীকে কুপিয়ে জখম অব্যাহত পুলিশি অভিযান
- চাচা প্রবাসে থাকায় চাচির সঙ্গে পরকীয়া, অতঃপর...
- মঠবাড়িয়ায় স্কুল ছাত্রী ইতি হত্যা মামলায় ২ আসামীর যাবজ্জীবন
- মঠবাড়িয়ায় বিএনপি-যুবদলের ৯ নেতা-কর্মি গ্রেপ্তার
- সরকারি খালের অবৈধ দখল উচ্ছেদ করলো প্রশাসন
- ভাতিজার স্ত্রীকে ধর্ষণচেষ্টা, ধরা খেলেন চাচা শ্বশুর
- মঠবাড়িয়ায় ২‘শ পরিবারের মাঝে ঢেউটিন ও চেক বিতরণ
- কৃষিতে নীরব বিপ্লব
- পরকীয়া প্রেমিককে নিয়ে স্বামীকে হত্যার চেষ্টা, আটক ২
- বাজারে শীতের সবজি, স্বস্তি ব্রয়লারে
- গুড় আসল না নকল, বুঝবেন যেভাবে
- আধুনিকতার ছোঁয়ায় বাড়বে কৃষি উৎপাদন