ঈদ স্পেশাল রান্না
লাহোরী বিফ কড়াই
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ১৬ আগস্ট ২০১৯
লাহোরী বিফ কড়াই
যা যা লাগবে :-
টুকরো করা বিফ-১ কেজি, পানি ৫-৬ কাপ, রসুন কোয়া- ২টি রসুনের, লবন-স্বদমতো, খোসাফেলা টমেটো কিউব- ১/২ কাপ, পিয়াজ কুচি - ১ কাপ, কাচা মরিচ ফালি - ৮টি, আস্ত কাচা মরিচ - ১০টি, হলুদ গুড়া - ৩/৪ চা চামচ, মরিচ গুড়া - ১ চা চামচ, তেল - ১ কাপ, টক দই - ১/২ কাপ, জিরা গুড়া - ১ টেবিল চামচ, ধনে গুড়া - ১/২ চা চামচ, জায়ফল- জয়ত্রী গুড়া-১/২ চা চামচ, ধনেপাতা- পছন্দ মত।
যেভাবে করবেন :-
বিফের টুকরো, লবণ, রসুন ও পানি একত্রে কড়াই এ নিয়ে ঢেকে জ্বালে বসান। মাঝে মাঝে নেড়েচেড়ে ৮০% সিদ্ধ করে নিন। এ পর্যায়ে ২ কাপ পরিমাণ পানি অবশিষ্ট থাকবে। টমেটো স্লাইস ও পিয়াজ কুচি দিয়ে ঢেকে দিন। টমেটো এবং পিয়াজ কুচি নরম হলে আদা বাটা, কাচা মরিচ ফালি, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া ও তেল দিয়ে নেড়েচেড়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন। টকদই এ্যাড করুন। ধনে-জিরা-জায়ফল জয়ত্রী-গোলমরিচ গুড়া ও সামান্য লবণ দিয়ে ভালমত কসিয়ে নিন। গরম মশলা গড়া, আস্ত কাচা মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন ১ মিনিট। নামিয়ে আরো ১০ মিনিট এভাবে রেখে গরম গরম পোলাউ, বিরিয়ানী, রুটি, পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন।
- আজ থেকে ট্রেনে বাড়তি ভাড়া
- যে ২৫ জেলায় আজ স্কুল-কলেজ বন্ধ থাকবে
- রোহিঙ্গা গণহত্যা মামলা দ্রুত নিষ্পত্তির আশা বাংলাদেশ-গাম্বিয়ার
- জিম্বাবুয়েকে উড়িয়ে দিল বাংলাদেশ
- যুক্তরাষ্ট্রের বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে গ্রেফতার ২২০০ ছাড়াল
- আচরণবিধি ভাঙলে কাউকে ছাড় দেওয়া হবে না: ইসি রাশেদা
- সরকারকে চাপে ফেলতে গিয়ে বিএনপি নিজেরাই চাপে আছে:ওবায়দুল কাদের
- ১০ টাকায় টিকিট কেটে চোখ পরীক্ষা করালেন প্রধানমন্ত্রী
- ১২ কেজি এলপিজির দাম কমল ৪৯ টাকা
- ‘শান্তির সংস্কৃতি’ সংক্রান্ত বাংলাদেশের প্রস্তাব জাতিসংঘে গৃহীত
- যুক্তরাষ্ট্রকে আগে নিজের ঘর সামলাতে বললেন শেখ হাসিনা
- জাকাতের টাকায় ঋণ পরিশোধের বিধান
- প্রস্রাবের যে সমস্যা মূত্রথলির রোগের লক্ষণ
- জেনে নিন খাবার স্যালাইনের সঠিক ব্যবহার
- প্রাণ জুড়াতে কাঁচা আমের আইসক্রিম
- ফোনের বিরক্তিকর বিজ্ঞাপন বন্ধ করবেন যেভাবে
- সালমান খানের বাড়ির বাইরে গুলি: অভিযুক্তের আত্মহত্যা
- থাইল্যান্ডের সঙ্গে অংশীদারত্বের নতুন যুগের সূচনা হয়েছে
- রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে থাইল্যান্ড সহযোগিতার আশ্বাস দিয়েছে
- অবৈধভাবে ক্ষমতা দখলকারী ডিক্টেটর মিলিটারির পকেট থেকে বের হয়নি আওয়ামী লীগ
- বাংলাদেশের রেল উন্নয়নে সহযোগিতায় আগ্রহী রাশিয়া
- এআই প্রযুক্তিতে চলবে সরকারি অফিস
- সৌরবিদ্যুৎ উৎপাদনে বাংলাদেশকে ১২১ মিলিয়ন ডলার দিচ্ছে এডিবি
- চাকরিতে প্রবেশের বয়স ৩৫ করার সুপারিশ
- সংশোধন করা হচ্ছে শ্রম আইন
- রেডিয়েশন প্রয়োগে ঘরেই সংরক্ষণ করা যাবে পেঁয়াজ
- চিকিৎসকরা অফিস টাইমে হাসপাতালের বাইরে গেলে ব্যবস্থা
- প্রবৃদ্ধির দৌড়ে চীন মালয়েশিয়ার চেয়ে এগিয়ে বাংলাদেশ
- গণতন্ত্র দখলকারীদের থেকে এখন গণতন্ত্রের সবক শুনতে হয়
- দেশের গণমাধ্যমে ৩ গুণ বেড়েছে ভুয়া খবর
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- মঠবাড়িয়ায় সূর্যমুখি চাষে কৃষকদের ব্যপক সাফল্য
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- মঠবাড়িয়ায় বিয়ের প্রলোভনে স্কুলছাত্রী ধর্ষণ ॥ গ্রেপ্তার ধর্ষকসহ-২
- হোয়াটসঅ্যাপে বিভ্রাটের অভিযোগ ব্যবহারকারীদের
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ৩৫টি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির ক্ষেত্রে সতর্কতা ইউজিসির
- ফিটনেসবিহীন ৪৮৮টি যানবাহনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ
- মঠবাড়িয়ায় বসত ঘরে আটকে যুবককে উলঙ্গ করে নির্যাতন- আটক ২
- দুনিয়াবি বিপদ-আপদের প্রতিদান
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- ওমরাহ পালনের শেষ সময় ১৫ জিলকদ
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- ম্যাঙ্গো রাইস
- আইস ফেশিয়াল করার নিয়ম
- জিম্বাবুয়ের বিপক্ষে সব ম্যাচ জেতা উচিত: সুজন
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে