লাল শাকে চিংড়ি

ভিটামিন এ’তে পরিপূর্ণ লাল শাক সবারই পছন্দের। অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এই শাকটি স্বাস্থ্য সচেতনদের খাবারের তালিকার প্রথমেই পাওয়া যাবে! ভাজি হিসেবেই সবাই লাল শাক বেশি খেয়ে থাকে। এবার তবে স্বাদ বদলে এতে সামান্য চিংড়ি মাছ মিশিয়েই দেখুন, কী অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি হয়ে যাবে-

উপকরণ: লাল শাক ২ আঁটি, চিংড়ি ছোট ১ কাপ, হলুদ আধা চা চামচ, মরিচ আধা চা চামচ, রসুন কুচি ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৩/৪টি, তেল ২ টেবিল চামচ, লবণ ও পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালী: চিংড়ি অল্প হলুদ ও লবণ দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে তুলে নিন। এবার তেলে অর্ধেক পেঁয়াজ দিয়ে তাতে সব মসলা দিয়ে ভাজা চিংড়ি মাছ দিয়ে এক মিনিট কষিয়ে নিয়ে শাক ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নেড়ে লবণ দিয়ে ঢেকে দিন। শাকে পানি শুকিয়ে এলে তাতে কাঁচা মরিচ দিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।