ডিপ-ফ্রাই করা খাবার সহজে গরম করবেন কীভাবে? রইল কিছু টিপস
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ২ নভেম্বর ২০২২
ভোজনরসিক মানেই ছুটির দিনে বাড়িতে তৈরি হয় হরেক রকমের সুস্বাদু পদ। তার মধ্যেই অনেক কিছুই থাকে ডোবা তেলে বা ছাঁকা তেলে ভাজা। অর্থাৎ একটু বেশি তেল দিয়ে ড্রিপ ফ্রাই করা খাবার। এইসব খাবার যদি পরিমাণে একটু বেশি হয়ে যায়, তাহলেও সমস্যা নেই। ফ্রিজে রেখে দিলেই মুশকিল আসান। পরে গরম করে খাওয়া যাবে দিব্যি। কিন্তু এই ডিপ ফ্রাই করা খাবার গরম করার কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম রয়েছে। এইসব নিয়ম মেনে খাবার গরম করলে তার গুণমান ভাল থাকে, স্বাদও বজায় থাকবে। তাই ছাঁকা তেলে ভাজা খাবার ফ্রিজ থেকে বের করে কীভাবে সহজে গরম করে নেবেন সেই নিয়মগুলোই দেখে নিন। মাইক্রো ওভেন থাকলে সমস্যা কিছুটা কম। তবে অনেকের বাড়িতেই হয়তো এই আধুনিক মেশিন থাকে না। তাই তারা কীভাবে এই জাতীয় খাবার গরম করবেন, দেখে নিন।
কড়াই বা ফ্রায়িং প্যান কিংবা তাওয়া- তে ওই খাবারগুলো আবার ভেজে নিতে হবে। কিন্তু তার আগে ভাল করে গরম করে নিতে হবে তেল। তারপর খাবারের দু'দিকই ভাল করে তিন থেকে চার মিনিট ধরে ভেজে নেওয়া প্রয়োজন। উল্টে-পাল্টে খাবার ভেজে নেওয়ার পর তা নামিয়ে টিস্যু পেপারের মধ্যে রেখে দিতে হবে যাতে অতিরিক্ত তেল তার মধ্যে শুষে যায়। যদি খুব তৈলাক্ত খাবার হয় তাহলে গ্রেভি বা ঝোল জাতীয় জিনিসের মধ্যে সামান্য পানি মিশিয়ে হাল্কা আঁচে খাবার গরম করতে পারেন। তবে নামানোর আগে একবার ভাল করে ফুটিয়ে নিতে হবে। যেহেতু খাবার ফ্রিজে ছিল তাই ভালভাবে ফুটিয়ে নেওয়া প্রয়োজন। তবে প্রথমেই গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে দিলে খাবার পুড়ে যেতে পারে। তাই প্রথমে হাল্কা আঁচে এবং পরে ভাল করে খাবার ফুটিয়ে নিতে হবে।
শুকনো খাবার যেমন রুটি বা পরোটা জাতীয় জিনিস কিংবা কাবাব থাকলে তা গরম করার জন্য ফ্রায়িং প্যান বা তাওয়া কিংবা কড়াই প্রথমে হাল্কা আঁচে গরম করে নিতে হবে। এরপর সামান্য মাখন কিংবা তেল লাগিয়ে নিতে হবে ওই পাত্রে। তারপর হাল্কা আঁচেই সেঁকে নিতে হবে খাবার। এক্ষেত্রে কখনই গ্যাদের আঁচ বাড়িয়ে খাবার গরম করা যাবে না। তাহলে খাবার পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকবে। মূলত এই রুটি পরোটা বা কাবাব জাতীয় খাবার হাল্কা আঁচে সেঁকে নিলেই তা গরম হয়ে যাবে। যদিও পুরো বিষয়টি যথেষ্ট সময় সাপেক্ষ। ধৈর্য ধরে কাজ সম্পন্ন করতে হবে।
- রোহিঙ্গা গণহত্যা মামলা দ্রুত নিষ্পত্তির আশা বাংলাদেশ-গাম্বিয়ার
- জিম্বাবুয়েকে উড়িয়ে দিল বাংলাদেশ
- যুক্তরাষ্ট্রের বিশ্ববিদ্যালয়গুলোতে গ্রেফতার ২২০০ ছাড়াল
- আচরণবিধি ভাঙলে কাউকে ছাড় দেওয়া হবে না: ইসি রাশেদা
- সরকারকে চাপে ফেলতে গিয়ে বিএনপি নিজেরাই চাপে আছে:ওবায়দুল কাদের
- ১০ টাকায় টিকিট কেটে চোখ পরীক্ষা করালেন প্রধানমন্ত্রী
- ১২ কেজি এলপিজির দাম কমল ৪৯ টাকা
- ‘শান্তির সংস্কৃতি’ সংক্রান্ত বাংলাদেশের প্রস্তাব জাতিসংঘে গৃহীত
- যুক্তরাষ্ট্রকে আগে নিজের ঘর সামলাতে বললেন শেখ হাসিনা
- জাকাতের টাকায় ঋণ পরিশোধের বিধান
- প্রস্রাবের যে সমস্যা মূত্রথলির রোগের লক্ষণ
- জেনে নিন খাবার স্যালাইনের সঠিক ব্যবহার
- প্রাণ জুড়াতে কাঁচা আমের আইসক্রিম
- ফোনের বিরক্তিকর বিজ্ঞাপন বন্ধ করবেন যেভাবে
- সালমান খানের বাড়ির বাইরে গুলি: অভিযুক্তের আত্মহত্যা
- থাইল্যান্ডের সঙ্গে অংশীদারত্বের নতুন যুগের সূচনা হয়েছে
- রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে থাইল্যান্ড সহযোগিতার আশ্বাস দিয়েছে
- অবৈধভাবে ক্ষমতা দখলকারী ডিক্টেটর মিলিটারির পকেট থেকে বের হয়নি আওয়ামী লীগ
- বাংলাদেশের রেল উন্নয়নে সহযোগিতায় আগ্রহী রাশিয়া
- এআই প্রযুক্তিতে চলবে সরকারি অফিস
- সৌরবিদ্যুৎ উৎপাদনে বাংলাদেশকে ১২১ মিলিয়ন ডলার দিচ্ছে এডিবি
- চাকরিতে প্রবেশের বয়স ৩৫ করার সুপারিশ
- সংশোধন করা হচ্ছে শ্রম আইন
- রেডিয়েশন প্রয়োগে ঘরেই সংরক্ষণ করা যাবে পেঁয়াজ
- চিকিৎসকরা অফিস টাইমে হাসপাতালের বাইরে গেলে ব্যবস্থা
- প্রবৃদ্ধির দৌড়ে চীন মালয়েশিয়ার চেয়ে এগিয়ে বাংলাদেশ
- গণতন্ত্র দখলকারীদের থেকে এখন গণতন্ত্রের সবক শুনতে হয়
- দেশের গণমাধ্যমে ৩ গুণ বেড়েছে ভুয়া খবর
- আমাদের ইভিএম এর ত্রুটি কেউ প্রমান করতে পারেনি-ইসি মো. আলমগীর
- উপজেলা পরিষদ নির্বাচনে সেনাবাহিনী মোতায়েনের সিদ্ধান্ত নেই
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- মঠবাড়িয়ায় সূর্যমুখি চাষে কৃষকদের ব্যপক সাফল্য
- মঠবাড়িয়ায় বিয়ের প্রলোভনে স্কুলছাত্রী ধর্ষণ ॥ গ্রেপ্তার ধর্ষকসহ-২
- হোয়াটসঅ্যাপে বিভ্রাটের অভিযোগ ব্যবহারকারীদের
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ৩৫টি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির ক্ষেত্রে সতর্কতা ইউজিসির
- ফিটনেসবিহীন ৪৮৮টি যানবাহনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ
- মঠবাড়িয়ায় বসত ঘরে আটকে যুবককে উলঙ্গ করে নির্যাতন- আটক ২
- দুনিয়াবি বিপদ-আপদের প্রতিদান
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- ওমরাহ পালনের শেষ সময় ১৫ জিলকদ
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- ম্যাঙ্গো রাইস
- আইস ফেশিয়াল করার নিয়ম
- জিম্বাবুয়ের বিপক্ষে সব ম্যাচ জেতা উচিত: সুজন
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে