ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল
পিরোজপুর সংবাদ
প্রকাশিত: ৩১ অক্টোবর ২০২২
বাজারে বার মাস রুই মাছ পাওয়া যায়। তাজা রুই মাছের তরকারি খেতে সবাই ভালোবাসে। শুধু রুই মাছ নয়, বাজারে এখন নতুন ফুলকপি উঠেছে। এই ফুলকপি দিয়ে যে কোনো মাছ রান্না করলে অনেক ভালো লাগে। তাই আজ আপনাদের জন্য রইল ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল। গরম গরম ভাতের সঙ্গে পাতে রাখুন ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল। খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: রুই মাছ চার পিস, লবণ স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, জিরা গুঁড়া দুই চা চামচ, কালোজিরা আধা চা চামচ, টমেটো একটি, আলু একটি, ফুলকপি এক কাপ, পরিমান মতো পানি, আদা বাটা এক চা চামচ, তেল আধা কাপ, ধনিয়া পাতা কুচি তিন চা চামচ, চিনি আধা চা চামচ,
প্রণালী: প্রথমে কড়াই এর মধ্যে তেল গরম করে মাছ গুলো লবণ, হলুদ মাখিয়ে একটু লাল লাল ভাজা করে নিন। তারপর সেই তেলের মধ্যে কালোজিরা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে আলু আর কপি ভেজে নিন। কপি আর আলু ভাজা হয়ে গেলে তারমধ্যে কুচনো টমেটো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করুন। তারপর তারমধ্যে লবণ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, আদা বাটা সব কিছু দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ মশলা ভালোভাবে কষিয়ে নিন। তারপর অল্প করে পানি দিয়ে ঢেকে দিন সব সিদ্ধ হবার জন্য ৭-৮ মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর প্রায় ৮ মিনিট পর ঢাকনা খুলে দেখুন কপি আর আলু সিদ্ধ হয়ে গেছে কিনা দেখুন। তারপর তারমধ্যে ভাজা মাছগুলো দিয়ে দিন। একটু সিদ্ধ করে নিন তাহলেই তৈরি হয়ে গেলো ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের ঝোল।
- গরমে মাথা ঘোরা ও অজ্ঞান হওয়ার কারণ কী হতে পারে?
- এই গরমে চুল পড়া বন্ধ করতে
- আম মুরগির ঝোল
- কমলো পেঁয়াজের দাম
- জ্বালানি তেল খালাসে আসছে যুগান্তকারি পরিবর্তন
- মিল্টন সমাদ্দারের স্ত্রী ডিবিতে
- ঝালকাঠিতে জমজমাট নির্বাচনী প্রচারণা
- ট্রেন সার্ভিসের মাধ্যমে রাজধানীর চাপ কমে আসবে: চিফ হুইপ
- মন্ত্রী-এমপির স্বজনদের বিরত রাখা দলের নীতিগত সিদ্ধান্ত : কাদের
- রেকর্ড সংখ্যক হাজির সমাগমের প্রস্তুতি নিচ্ছে সৌদি
- তীব্র গরমে মরে যাচ্ছে মুরগি, কমেছে ডিম ও মাংসের উৎপাদন
- এবার স্মার্টওয়াচেই পাবেন এআই ফিচার
- ঢাকা সেনানিবাসে এএফআইপি ভবন উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বিশ্রামে শাহরুখ, ফিরবেন কবে?
- যুদ্ধবিরতি চুক্তির প্রস্তাব মানবে না হামাস
- উজিরপুরে সরকারী তালিকাভুক্ত জেলেদের মাঝে উপকরণ বিতরণ
- নগরীর শেরে বাংলা সড়কের পুনঃনির্মাণ কাজের উদ্বোধন
- র্যাপিড পাসে পরিশোধ হবে সব গণপরিবহনের ভাড়া
- আরও পাঁচ হাসপাতালে পরমাণু চিকিৎসাসেবা
- খুলনায় লবণাক্ত জমিতে বছরজুড়েই ফলছে ফসল
- প্রবাসে এনআইডি করতে বাধ্যতামূলকভাবে দিতে হবে রঙিন ছবি
- লবণ-চিনি মিশিয়ে নকল ওরস্যালাইন বানাচ্ছিলেন তারা
- ফ্ল্যাটের ভুয়া দলিল দেখিয়ে ৫০ কোটি টাকা ব্যাংক ঋণ নেন তারা
- অশোক রায় নন্দীর মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
- বাংলাদেশের সঙ্গে ভিসা অব্যাহতি ও বাণিজ্য সম্প্রসারণে রাজি মিশর
- শাহজালালে ৩ ঘণ্টা করে বন্ধ থাকবে ফ্লাইট ওঠানামা
- পরিবেশ সাংবাদিকতার সুরক্ষায় প্রতিষ্ঠানিক উদ্যোগ নেয়া হবে
- অর্থমন্ত্রী আইডিবির সভায় অংশগ্রহণ ও সৌদি প্রতিনিধিদের সঙ্গে বৈঠক
- ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়ের শঙ্কা, নদীবন্দরে হুঁশিয়ারি
- কাশ্মীরে সেনাবাহিনীর গাড়িবহরে জঙ্গি হামলা, নিহত ১
- বিভেদ মেটাতে মাঠে আওয়ামী লীগ নেতারা
- মঠবাড়িয়ায় সূর্যমুখি চাষে কৃষকদের ব্যপক সাফল্য
- ঈদের রেসিপি কবুতরের রোস্ট
- মঠবাড়িয়ায় বিয়ের প্রলোভনে স্কুলছাত্রী ধর্ষণ ॥ গ্রেপ্তার ধর্ষকসহ-২
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- ৩৫টি বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তির ক্ষেত্রে সতর্কতা ইউজিসির
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ফিটনেসবিহীন ৪৮৮টি যানবাহনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা গ্রহণ
- মঠবাড়িয়ায় বসত ঘরে আটকে যুবককে উলঙ্গ করে নির্যাতন- আটক ২
- দুনিয়াবি বিপদ-আপদের প্রতিদান
- ওমরাহ পালনের শেষ সময় ১৫ জিলকদ
- আজীবনের জন্য বয়কট ঘোষণা করা হলো জয় চৌধুরীকে
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- মুক্তিযুদ্ধ ও মুজিবনগর সরকার নিয়ে গবেষণার আহ্বান
- ম্যাঙ্গো রাইস
- আইস ফেশিয়াল করার নিয়ম
- জিম্বাবুয়ের বিপক্ষে সব ম্যাচ জেতা উচিত: সুজন
- গরমে মাথার তালু অতিরিক্ত ঘামছে? চুলের ক্ষতি এড়াবেন যেভাবে
- পুরোনো স্মার্টফোন ৬ কাজে লাগাতে পারেন
- লোক দেখানো কাজ শিরকের সমান