রাসবেরি মুজ উইথ ফালুদা মিক্স

উপকরণ:

টার্ট বেসের জন্য—ময়দা ১০০ গ্রাম, মাখন ৫০ গ্রাম, আইসিং সুগার ২৫ গ্রাম, এসেন্স ১ চা-চামচ ও ডিম ৩ চা–চামচ।

চকলেট পেস্ট্রি ক্রিমের জন্য—পানি ১৬০ গ্রাম, চিনি ৭০ গ্রাম, গুঁড়া দুধ ৮০ গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার ১০ গ্রাম, ডিম অর্ধেক ও চকলেট ৫০ গ্রাম।

ফালুদা মিক্সের জন্য—রাঁধুনী ফালুদা মিক্স ১ প্যাকেট, ক্রিম ২০০ গ্রাম, সাওয়ার ক্রিম ৫০ গ্রাম, রাসবেরি কমপট ১০০ গ্রাম, এসেন্স সামান্য ও জেলোটিন ১০ গ্রাম (পানিতে ভেজানো)।

প্রণালি:

টার্টের উপকরণ থেকে বাটার ও আইসিং সুগার বিট করে ও সামান্য করে ডিম দিন। ভালো করে মেশানো হয়ে গেলে ময়দা ও বাকি উপকরণ আলতো করে মেশান। এবার জিপ লক ব্যাগে ঢেকে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রেখে টার্ট মোল্ডে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রিতে ১২ মিনিট বেক করুন।

চকলেট পেস্ট্রি ক্রিমের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ডাবল বয়লারে দিয়ে রান্না করতে হবে। যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ঠান্ডা করে আলাদা রাখুন। 

এবার ফালুদা মিক্স প্যাকেটে লেখা নিয়ম অনুযায়ী রান্না করে নিতে হবে। ক্রিম ফেটিয়ে দ্বিগুণ করে নিতে হবে। তার সঙ্গে বাকি সব উপকরণ একত্রে মিলিয়ে ফ্রিজে রেখে সেট করে নিন। এবার টার্ট সেলে চকলেট ক্রিম দিয়ে ওপরে সেট করা মুজ রেখে চকলেট ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।