বাদাম ভর্তা

সবার ঘরেই কম বেশি বাদাম থাকে। বিভিন্ন ধরনের রান্নায় ব্যবহার করা হয় এই বাদাম। বিশেষ করে মিষ্টি জাতীয় খাবারে। তবে আজ মিষ্টি জাতীয় খাবার নয়, আজকের আয়োজনে থাকছে বাদামের ভর্তা। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও খুব সহজ। বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করে এই ভর্তাটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এই ভর্তার রেসিপিটি- 

উপকরণ: চিনাবাদাম ভাজা এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি দুই থেকে তিন কোঁয়া, কাঁচা মরিচ কুচি তিন থেকে চারটি, টেলে নেয়া শুকনা মরিচ দুই থেকে তিনটি,  ধনিয়া পাতা কুচি দুই চামচ, লবণ স্বাদ মতো,  সরিষার তেল এক টেবিল চামচ।

প্রণালী: প্রথমে বাদামগুলো বেটে নিন। এবার সরিষার তেলের সঙ্গে পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, শুকনা মরিচ, লবণ ও ধনিয়া পাতা কুচি চটকে বাদাম বাটার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে মজাদার বাদাম ভর্তা।